Wire Mesh
Grandes ouvertures et contact minimal avec le produit. Petit rayon de retournement = transfert excellent. Conforme FDA / GMP / EC 1935/2004.
Procédé · Finition & revêtement
Glaçage & enrobage
Bandes wire mesh sous les rideaux de chocolat et de glaçage - évacuation libre de l'excédent.
Lors de l'enrobage au chocolat ou au glaçage, le produit passe sous un rideau de nappage dont l'excédent doit s'écouler par la bande. La structure ouverte du Wire Mesh permet l'évacuation et la recirculation du nappage.
Un transfert net sur un petit rayon de retournement protège le revêtement délicat lors du passage à l'étape suivante (p. ex. un tunnel de refroidissement).
Pourquoi une bande métallique
- Évacuation et recirculation libres de l'excédent de nappage.
- Enrobage uniforme du produit.
- Transfert doux et net du produit enrobé.
Exemples d'applications
Pralines et barresConfiseries enrobées de chocolatBiscuits glacés
Familles de bandes recommandées
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