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Procédé · Traitement thermique

Cuisson vapeur

Bandes pour tunnels vapeur - résistantes au condensat et à l'humidité, avec un flux de vapeur homogène.

L'étuvage et la cuisson vapeur exigent une bande résistante au condensat permanent et à une forte humidité. L'acier inoxydable ne corrode pas et n'absorbe pas l'eau, de sorte que la bande reste stable et hygiénique toute la durée du poste.

La structure ouverte de la maille et des œillets permet à la vapeur d'entourer le produit uniformément et au condensat de s'évacuer, pour un résultat thermique reproductible sur toute la largeur.

Pourquoi une bande métallique

  • Résistance au condensat et à l'humidité agressive.
  • Flux de vapeur homogène par la structure ouverte.
  • Suivi stable et sans glissement en milieu humide.

Exemples d'applications

Étuvage de produits carnésCuisson vapeur de légumesPréparation de plats cuisinés

Familles de bandes recommandées

Adaptées à ce procédé. Ouvrez la fiche technique ou demandez un devis directement.

Eyelink

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Surface plane et stable avec entraînement positif (par engrènement). Le tissage à un seul niveau élimine l'effet tunnel. Twentebelt est le leader mondial de cette construction.

Wire Mesh

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Grandes ouvertures et contact minimal avec le produit. Petit rayon de retournement = transfert excellent. Conforme FDA / GMP / EC 1935/2004.

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